发明专利名称：一种同时检测食品中氨基酸和生物胺的分析方法

专利授权号：2016104664301

发明人：赵先恩 和永瑞 王仁君 颜平 王玉花 魏娜 雷翠华 朱树芸 尤进茂

授权时间：2018/3/30

专利权人：曲阜师范大学

转化联系电话：18863334568

专利简介：本发明属于分析化学领域，具体涉及一种同时检测食品中氨基酸和生物胺的分析方法。该方法首次以4’‑碳酰氯‑罗丹明为衍生试剂，使用超声辅助‑原位衍生‑分散液液微萃取技术对食品中的氨基酸和生物胺进行同时衍生化，并利用多反应监测模式的超高效液相色谱三重四极杆串联质谱进行定性定量检测分析。本发明的方法可用于同时分析检测8种氨基酸和9种生物胺，以1,7‑二氨基庚烷为内标物，通过内标法定量，准确得到不同食品中氨基酸和生物胺的含量。该方法具有简单、快速、灵敏度高、选择性好等优势，且得到良好的回收率结果。对于食品质量的评价和监督提供了准确、可靠的技术手段。